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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(中古 コムテック ZERO 307LV レーダーmina perhonen - ミナペルホネン tarte タルト 長財布BARNEYS NEW YORK - 【nico様専用】Athena New York ファー帽子)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(ホンダ - 【純正】 ホンダ ヴェゼル ラバーマット(フロント用)新品未使用
どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
2 大見 SLホールカッター 56mm SL56-1078 1047531
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ラ王
背脂コク醤油
関東工場製造 25 +A サントリー - 山崎 響 白州 検出せず
3 片丸キー(JIS(セイキSS製【50個】SUS316JISカタマルキー 8X7X80 SUS316/生地(または標準)
(裏面
サッポロ一番
塩ラーメン
z/12/1306 サンヨー食品(株) 検出せず
4 ワイルドターキー フリーダム 53度 750ml
(タンガロイ 旋削加工用インサート PVDコーティング J740 (DCGT11T302FL-J10 J740) 【10個セット】 (株)タンガロイ
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会津喜多方
tw/31/0848 サンヨー食品(株) 検出せず
5 Christian Dior - dior☆カシュクールワンピース
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ごっつ盛りワンタン醤油ラーメン BF23M8 東洋水産(株) 0.01
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ごっつ盛り
塩焼そば
B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
7 Nintendo Switch - Nintendo Switch マイニンテンドー ストア限定 ネオンカラー
(裏面
赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
8 草刈機 エンジン式 草刈機 ゼノア BKZ315B-L 背負式草刈機 刈払機 (ロングパイプ) (バーハンドル) (30ccクラス以上) (New5series)
(REVELレヴェル PASS BOOK COVER パスポートケース マルチケース R505 革 ガジェットケース ブルー
一平ちゃん
夜店の焼そば
ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

9 キッズ スパッツ・レギンス ESSNTL - Leggings - Trousers - black/white
(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(Magformers Amazing Construction 50Piece, Wheels, Orange Colors, Educational
DSQUARED2 - ロゴ トレーナー
塩ラーメン
+A/12/0726 Denim & Supply Ralph Lauren - デニム&サプライ ラルフローレン ds66 0.05
表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(MOLDINO エポックディープボールエボリューション PNコーティング 3×80mm EPDBE2030-35-PN
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
3 DRL-12 超硬ドリルリーマー ドリーマー φ12
(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
4 ダンロップ ゼクシオ アイアンセット XXIO(2008) 8S (グリーン) フレックスS 中古 Cランク
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うどん県のうどん VE (株)讃岐物産 ミミ94
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手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1 枕木台ベンチ2型 カンナ 塗装仕上げ 26015
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焼きそば - 玉川食品(株) 0.01
2 2ピース キッチン蛇口穴カバー ステンレススチール プレミアムシンクタップ穴カバー つや消しステンレススチール (直径1.2~1.6インチ)
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焼きそば +KS/LOT.DTEE シマダヤ(株) 0.02
表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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(ルミクール 1501UH 1550mm×30M 透明飛散防止ハードコート1/Cole & Mason Lincoln Duo Salt and Pepper Grinder Combo, Acrylic Combination)
DIVELLA ♯11
カッペリーニ
L29CRU1 輸入者:(株)メモス 痕跡
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国内産小麦100%使用
ロングパスタ
(株)コルノマカロニ 検出せず
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有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず
4 DEWALT 20V MAX* Angle Grinder Tool Kit, 4-1/2-Inch, Paddle Switch with Brak並行輸入品
(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

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分析センター調査レポート:食パンのグリホサート残留調査2019

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