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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(SCOT CLUB - 新品、タグ付き soeur7 ボアメルトンハーフコート モカSupreme - シュプリーム 17SS Leather Waist Bag Desert Camo レザーデザートカモボックスロゴウエストバッグCOMME CA DU MODE - コムサデモード 2つボタン スカートスーツ 9 W66 グレー 面接OL DMW)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
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どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
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ラ王
背脂コク醤油
関東工場製造 25 +A 振袖用 オリジナル仕立衿 豪華な刺繍 衣紋抜き No, 338 検出せず
3 ザルトリウス (sartorius) 電子天びん(キュービス1mg読取シリーズ) MSE623P-000-DE
(裏面
サッポロ一番
塩ラーメン
z/12/1306 サンヨー食品(株) 検出せず
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旅麺
会津喜多方
tw/31/0848 サンヨー食品(株) 検出せず
5 eimy istoire - エイミーイストワール セットアップ
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ごっつ盛りワンタン醤油ラーメン BF23M8 東洋水産(株) 0.01
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(ダイジェット ミラーラジアス用チップ DH103 (RNM-300-R03 DH103) 【2個セット】 ダイジェット工業(株)
ごっつ盛り
塩焼そば
B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
7 PING - 新品 ピン 6本 (5I 9I、PW) N.S.PRO 950GH neo S
(裏面
赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
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((レイバン) Ray-Ban テック ライトレイ TECH LightRay RB4210 646/55 50 マットクリア/ブルーミラー
一平ちゃん
夜店の焼そば
ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

9 特別価格4GB Team 高性能メモリ RAM アップグレード シングルスティック 東芝Qosmio X300-166 X300-167 X300-1 6C 好評販売中
(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(山葡萄 財布 長財布 
アリー様専用
塩ラーメン
+A/12/0726 お値下げ☆三谷龍二さん 角盆 トレー☆ 0.05
表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(Urban CoCo Womens Uniforms Plaid Pleated Mini Skirt (#3, S)
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
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(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
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手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1 カーテン シェード アスワン オーセンス AUTHENSE ドレープ E8230〜E8233 ハイグレード縫製 約1.5倍ヒダ 幅400×高さ240cmまで
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表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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DIVELLA ♯11
カッペリーニ
L29CRU1 輸入者:(株)メモス 痕跡
2 ペコスティ プロフ必読様専用
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国内産小麦100%使用
ロングパスタ
(株)コルノマカロニ 検出せず
3 ペンドルトン カスタムタオルピロー XP400 チーフジョセフスレート 19373188803000
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有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

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(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

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分析センター調査レポート:食パンのグリホサート残留調査2019

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