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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(FENDI - シトロン様専用Supreme - シュプリーム Supreme ジェットキャップ ボックスロゴ メンズTOMORROWLAND - 【未使用】フェイクスエード ハイウエストトラペーズスカート)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(TBC スレンダーパッド 2 DX
どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
2 MACKINTOSH - 《1回着用》traditional weatherwear❤︎ダウンジャケット
(THE BLACK EYE PATCH ブラックアイパッチ 21SS WASTED YOUTH HOODED PARKA ザウエステッドユース フーデッドパーカー ホワイト BEPSS21EI19
ラ王
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関東工場製造 25 +A UNDERCOVER - 新品 ハンバーガーランプ UNDER COVER MEDICOM TOY 検出せず
3 Tilley LTM6 エアフロハット - 海軍6-7 / 8
(裏面
サッポロ一番
塩ラーメン
z/12/1306 サンヨー食品(株) 検出せず
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旅麺
会津喜多方
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ごっつ盛り
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B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
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赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
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一平ちゃん
夜店の焼そば
ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

9 シンクビー チャーム パンキッシュゼブラ A001335 BK ブラック
(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
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塩ラーメン
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表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(【50本】 ロットボルト 鉄 ユニクロメッキ M10X50 50本
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
3 萩焼 酒器(酒器セット)? 松唐山
(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
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手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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ロングパスタ
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有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず
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(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

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