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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(品川女子学院 2014年学院案内パンフレットSUPER★DRAGON フライヤーeimy istoire - eimy ミックスファーショートダウン)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(Disney - ステラルー ぬいぐるみバッジ
どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
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会津喜多方
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ごっつ盛り
塩焼そば
B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
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(裏面
赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
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一平ちゃん
夜店の焼そば
ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

9 マンシングウェア 20年秋冬モデル レインウェア ストレッチ MGMPJF01 メンズ NV00(ネイビー) 日本 LL (日本サイズ2L相
(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
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COACH - ゆなりの様専用 coach リュック
塩ラーメン
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表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(スノーピーク HOME&CAMPバーナー ブラック GS-600BK ガスコンロ キャンプ用品
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
3 襖紙 襖 壁紙 ふすま紙 和モダン サイズ デザイン 4枚組 縦230cm 青丸
(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
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うどん県のうどん VE (株)讃岐物産 【専用❷❾】⚮̈ party∞blue◆布製ロングウォレット
5 MDS-CH-SP-110三菱新しいモジュールウェアハウスFM(玄関ドア アパートドア用 リジェーロα防火戸 K4仕様 12型 ランマ無 W785×H1912mm リクシル トステム LIXIL 集合住宅 寮 ドア アルミ枠 本体鋼板 リフォーム 北海道そうめん F6 藤原製麺(株) 検出せず
6 デスク リビングにつくる家事スペース 折りたたみチェア 1脚
(アルインコ コンパクト特定小電力トランシーバー シルバー DJPX31S
手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1 SiennaスカイハンドペイントLoonイヤリング、スターリングシルバーワイヤ耳
(Black Box Gigatrue Cat6a 650-Mhz Bulk Cable - Plenum, Solid, Green, 1000 Ft 並行輸入品
焼きそば - 玉川食品(株) 0.01
2 ジャガード ニューミートテンダライザー 45刃
([プロテカ] スーツケース 日本製 ソリエ3 機内持込可 24L 2.4kg 2~3泊 キャスターストッパー付 12871 40 cm 2.5kg ネ
焼きそば +KS/LOT.DTEE シマダヤ(株) 0.02
表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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カッペリーニ
L29CRU1 輸入者:(株)メモス 痕跡
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国内産小麦100%使用
ロングパスタ
(株)コルノマカロニ 検出せず
3 イナバ ガレージ ガレーディア N SM 一般型 ステンメタリック GRN3157JSM
(V14 ada 82c600dmpb 7.6V 35Wh lenovo ノート PC ノートパソコン 純正 交換用バッテリー/リクシル  フーゴ F ロング柱 テラスタイプ 12-22・29型 アルミカラー ポリカーボネート一般タイプ
有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず
4 インナーウインドまどまど 開き窓 Low-E遮熱複層ガラス[透明3mm+不透明4mm][幅700×高1000]
(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

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分析センター調査レポート:食パンのグリホサート残留調査2019

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