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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(Salvatore Ferragamo - フェラガモ スカートuniform experiment - uniform experiment ダウンジャケット/ダウンベスト メンズフクビ 【☆黄色☆】 FTC-1153 4ケース(64枚))では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
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どん兵衛
きつねうどん
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関東工場製造 25 +A FEAR OF GOD - FOG Essentials プルオーバー スウェット 黒 M 検出せず
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(裏面
サッポロ一番
塩ラーメン
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(裏面
赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
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ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

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(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
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塩ラーメン
+A/12/0726 Canon - キヤノン マウントアダプター EF-EOS R 0.05
表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(マキタ ハンマドリルAC100V式 52mm/ハツリ可 SDS-Max HR5212C 並行輸入品
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
3 ブルーダー Land Rover Def.ワゴン BR02590
(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
4 トミーヒルフィガー カジュアルパンツ ボトムス メンズ Shorts & Bermuda Shorts Pink
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うどん県のうどん VE (株)讃岐物産 秋の野原の手のひらリース
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6 コルクシクルクーラー – スリング オリーブ 並行輸入品
(【納期目安:1ヶ月】豊國工業 DLK-GWG32-BR DLK更衣ロッカー6人用(3列2段)扉木 ブラウン(GLM錠)【受注生産品】 (DLKGWG32BR)
手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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(セレクテッドオム メンズ ハーフパンツ・ショーツ 水着 Classic Color Swim Shorts
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焼きそば +KS/LOT.DTEE シマダヤ(株) 0.02
表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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国内産小麦100%使用
ロングパスタ
(株)コルノマカロニ 検出せず
3 シマノSHIMANO ロッド 並継 ソルト セフィアエクスチューンメタルスッテ 2021 S70MH-S/R 95g メタルスッテ イカ
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有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず
4 マスプロ 屋内用シールド型UHF・ビデオ・テレビブースター UT30BC-P
(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

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分析センター調査レポート:食パンのグリホサート残留調査2019

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