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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(EPOCA - EPOCA ジャケットseventeen トレカ サイン入り ドギョム24karats - ★nori様専用お取り置き 5日まで★)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
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どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
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ごっつ盛り
塩焼そば
B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
7 バルクスポーツ ✖️4
(裏面
赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
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ポテマヨしお味
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0.02

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(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
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Amway - トリプルX 新品未開封
塩ラーメン
+A/12/0726 BAL - BAL バル 0.05
表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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ざるうどん
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2
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上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
3 フレイ アイディー ハイウエストリボンタイトスカート FWFS221028 レディース MIX 1
(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
4 NIKE SB BLAZER MID UNBLEACHED 25.5cm
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うどん県のうどん VE (株)讃岐物産 【専用❻❸】⚮̈ ミナペルホネン∞ Lake◆布製ロングウォレット
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(SALTER ELECTRNIC POSTL SCALE GRY PS7 PK1
手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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焼きそば +KS/LOT.DTEE シマダヤ(株) 0.02
表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1 アルミ樹脂複合サッシ YKK エピソードNEO 引違い窓 W730×H970 (06909)複層
(サンゲツ Simple Order カーテン ドレープ遮光 Wide border OP6728〜OP6730 LP仕様 約2倍ヒダ 幅150x丈220cmまで1/20pcs Gardening Gloves Safety Work Gloves Waterproof Coated with Firm Grip - Breathable Cloth Garden Gloves by Wear-resisting Nylon Cotton B)
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カッペリーニ
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(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

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