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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(②⓪ チェーン柄 リアルファー パーカー ジャケット アウターY-3 - y-3 スウェットパンツMACKINTOSH PHILOSOPHY - 新品☆マッキントッシュ フィロソフィー パンプス)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(iPhone - 新品 iPhoneXR 64GB ブルー
どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
2 ドラゴンクエストVII エデンの戦士たち 3DS
(ソーダストリーム Genesis v2ジェネシス v2 スターターキット 炭酸水
ラ王
背脂コク醤油
関東工場製造 25 +A OMEGA - ☆美品【OMEGA】オメガ シーマスター300 デイト 2562.20 クォーツ ボーイズ_700803 検出せず
3 Fitbit Versa Smart Watch Peach/Rose Gold Aluminium One Size (S & L Bands Included) 並行輸入品
(裏面
サッポロ一番
塩ラーメン
z/12/1306 サンヨー食品(株) 検出せず
4 テンティピ オニキス7CP
((直送品)サカエ ニューCSパールワゴン CSPA-607
旅麺
会津喜多方
tw/31/0848 サンヨー食品(株) 検出せず
5 Makita - マキタ/makitaインパクトドライバーTD172DGXAP
(USB 3.0eSATA Duplicator Dock
ごっつ盛りワンタン醤油ラーメン BF23M8 東洋水産(株) 0.01
6 パロマ テーブルコンロ IC-330SB-R LP(1台)
(竹越工業 角型蒸器 24cm 3段 18-8ステンレス 樹脂部分:フェノール樹脂 日本 AMS68243
ごっつ盛り
塩焼そば
B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
7 PlayStation4 - PlayStation4 本体 コントローラー ソフト付き
(裏面
赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
8 wz8852 マルゼン ステンレス 対面式 作業台 引出付き キャスター テーブル 中古 厨房設備 幅1300mm
(Cherry ストライプアメジスト レインボームーンストーン チョーカー 天然石 パワーストーン A833
一平ちゃん
夜店の焼そば
ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

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(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(パナソニック アルカリイオン整水器 ピンクゴールド調 TK-AJ11-PN(1台
KAMUI - カムイ TP-X kai ドライバー
塩ラーメン
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表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
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上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
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(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
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(もちつき機 かがみもち
うどん県のうどん VE (株)讃岐物産 BANDAI - 名将 MOVIE REALIZATION 太鼓役ストームトルーパー
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手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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焼きそば +KS/LOT.DTEE シマダヤ(株) 0.02
表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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ロングパスタ
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有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

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(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

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TOTO 浄水カートリッジ TH658-3考察と補足

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分析センター調査レポート:食パンのグリホサート残留調査2019

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