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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(Supreme - Supreme シュプリーム ジャケット 18SS NAN GOLDIN Misty and Paulette Coach Jacket ナンゴールディン レディー フォト コーチ ナイロン ジャケット ブラック系 M【美品】【中古】防弾少年団(BTS) - 防弾少年団 BTS 2021 MUSTER SOWOOZOO テテ トレカLOUIS VUITTON - ルイヴィトン コインケース ポルトフォイユ)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
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どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
2 カーテン シェード リリカラ LIETA リエッタ ドレープ遮光 ET891・ET892 レギュラー縫製 約2倍ヒダ 幅300x高さ260cm迄
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ラ王
背脂コク醤油
関東工場製造 25 +A リポカプセルビタミンC Lypo-C 二箱 検出せず
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(裏面
サッポロ一番
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旅麺
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0.02

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(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(まゆぅさん専用
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塩ラーメン
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表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(アズワン/AS ONE ボトルカート 長方形 1型 品番:5-034-01 JAN:4562108486545
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
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(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
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うどん県のうどん VE (株)讃岐物産 POLO RALPH LAUREN - 【なこ様専用】【新品】ポロ/ラルフローレン Vネックニット 紺色
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手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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焼きそば +KS/LOT.DTEE シマダヤ(株) 0.02
表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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DIVELLA ♯11
カッペリーニ
L29CRU1 輸入者:(株)メモス 痕跡
2 jordan 12cm(6c)
(カーテン シェード アスワン オーセンス AUTHENSE レース E8364 ハイグレード縫製 約1.5倍ヒダ 幅400×高さ220cmまで
国内産小麦100%使用
ロングパスタ
(株)コルノマカロニ 検出せず
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有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず
4 EarthQuaker Devices Plumes Small Signal Shredder Overdrive Guitar Ef 並行輸入
(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

★mai 様 専用★考察と補足

関連リンク

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分析センター調査レポート:食パンのグリホサート残留調査2019

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