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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(ビルビットソン様 ❁❁ 兵児帯 ❁❁ 二部式 92レーザーリュックサック、羊革リュック、丈夫実用、高級感リュック黒 M 新品 パンツドレス パンツスーツ 結婚式 ママコーデ 春夏 81316)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(ZRX II 専用です。
どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
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ラ王
背脂コク醤油
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(裏面
サッポロ一番
塩ラーメン
z/12/1306 サンヨー食品(株) 検出せず
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旅麺
会津喜多方
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ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(DRT バリアルハンドル 117 右巻きセンターナット付き
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塩ラーメン
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表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(キャリアローラー アッセン コマツ PC228US-3 ボルトなど付 【鉄シュー用】 【シリアル番号に応じて商品が異なります】
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
3 シンコール MADORY レゾン RAISON MD-218〜219 フラットアジャスターカーテン 両開き 幅268×高さ180まで(cm)
(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
4 Mini Desktop PC with 2 LAN Ports and 6 COM Ports, 4GB RAM 128GB SSD, Fanless Mini Computer Dual core Mini PC Linux/Windows OS 並行輸入品
(19セルテート 3000XH
うどん県のうどん VE (株)讃岐物産 ワンピース ストロングワールド 零巻
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(Logicool G ロジクール G ゲーミングキーボード ワイヤレス G913 薄型 GLスイッチ クリッキー メカニカル キーボード 日本語
手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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(シマノ バンタムmgl HG 左ハンドル
焼きそば - 玉川食品(株) 0.01
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焼きそば +KS/LOT.DTEE シマダヤ(株) 0.02
表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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カッペリーニ
L29CRU1 輸入者:(株)メモス 痕跡
2 ジリオン sv tw 1000
(FYH UC317D2K2 ベアリングユニット用玉軸受UC形 耐寒用
国内産小麦100%使用
ロングパスタ
(株)コルノマカロニ 検出せず
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有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず
4 ツルミ 樹脂製汚水用水中ポンプ (三相200V) 50HZ 40PSF2.25
(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

シマノ 14カルカッタコンクエスト 100考察と補足

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