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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(L'Appartement DEUXIEME CLASSE - アパルトモン【I LOVE MR.MITTENS】HONEY CARDIGANSk様ARTS&SCIENCE - A&S購入⭐️【william welsteadウィリアムウェルステッド】リング)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(Dr.Martens - Dr. Martens ドクターマーチン 1461 mono 8
どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
2 クライミング TS二ツ口フラスコ 500mL 中管TS34/45 側管TS15/25 <透明摺合> CL0078-09-11
(2020年版ユーキャン 行政書士試験テキスト
ラ王
背脂コク醤油
関東工場製造 25 +A サントリー - 新品・未開栓 サントリー 響 ジャパニーズハーモニー 700ml(2本) 検出せず
3 河村電器 enステーション EL5T 5220-33G ホーム分電盤
(裏面
サッポロ一番
塩ラーメン
z/12/1306 サンヨー食品(株) 検出せず
4 ハンドメイドタグ26枚+麻紐(2m×7色)
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旅麺
会津喜多方
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B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
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赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
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一平ちゃん
夜店の焼そば
ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

9 アイホン JH-24 ROCOワイド録画2・4
(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(ユーキャン 電気工事士二種 テキスト 実技試験材料 専用工具付 セット 一種材料
防弾少年団(BTS) - BTS ジョングク プレフォトセット
塩ラーメン
+A/12/0726 マベパール 真珠 ペンダント ネックレス K14WG 上品 0.05
表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1 ブレスレット ケネスジェイレーン Kenneth Jay Lane Woden Flat Geometric Bangle Bracelet
(QUETTERLEE 交換用ノートパソコンCPU GPU冷却ファン HP EliteBook Folio 1040 G1 1040G1 940 G1
味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(Berger 伸縮竿 2段階 830〜1400mm 『75350』
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
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(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
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手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

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(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

クレアール 社会保険労務士講座教材 2021-2022考察と補足

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