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 うどん、そうめん、カップ麺、パスタ、麺類は、大人から子どもまで不動の人気を誇る食品です。麺類にはさまざまな種類がありますが、多くは、小麦粉を主原料として使用して作られます。

 小麦製品では、原材料が、輸入小麦を使用している場合、除草剤グリホサートによるプレハーベスト処理が行われている可能性があり、その影響を受けた残留が確認されることがわかっています。これまでに報告してきた小麦製品のグリホサート残留調査(Supreme - シュプリーム モバイルバッテリー牛山隆信の秘境駅ファイル No.2 DVDNintendo Switch - Switch 本体 セット)では、プレハーベスト処理由来と考えられるグリホサートが最終製品まで残留している状況を確認してきました。このような例を考慮すると、麺類にもグリホサートが残留している可能性があると考えられました。

 そこで、この調査では、身の回りにあり、人気の高いインスタント麺や乾めんなどの商品についてグリホサートの残留調査をおこないました。その結果、多くの製品からグリホサートが検出されることを確認しました。これはそのレポート第1報になります。

分析方法などについて

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 表1に示すように、23製品中13製品でグリホサートの検出が認められました。加工係数を勘案しても、小麦に設定をされている残留基準値30 ppmを超過すると考えられる商品はありませんでした。

 なお、「痕跡」は、定量限界以下、検出限界以上で検出があったことを示します。わかりやすく説明をしますと、本分析法で、残留は確認できるが、統計的に濃度が決められるほどの検出ではなかったという意味です。食品衛生法上は、不検出と同等と扱われます。

表1 即席カップめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(◆茶道具◆竹工 島田竹宝斎作 利休好写 油竹炭斗◆紙箱
どん兵衛
きつねうどん
静岡工場製造 23 +F 日清食品(株) 検出せず
2 CHANEL - DKママ様 専用です(^^)
(TS アルミローラコンベヤ ( LA25-600530 ) (株)寺内製作所
ラ王
背脂コク醤油
関東工場製造 25 +A 専用 銘仙お召し 検出せず
3 ステンレス 六角ボルト(半ねじ) M16x145 【20個入】
(裏面
サッポロ一番
塩ラーメン
z/12/1306 サンヨー食品(株) 検出せず
4 遊戯王 - WCS2019 開封
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旅麺
会津喜多方
tw/31/0848 サンヨー食品(株) 検出せず
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ごっつ盛り
塩焼そば
B L36 M1 東洋水産(株) 0.03
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(裏面
赤いきつねうどん B053 東洋水産(株) 0.03
8 パナソニック:多目的シーリングライト 型式:LGB52042LE1
(灯ろう 照明 仏壇 吊り 燈篭 神前灯籠 東 大谷派 蝶足 中 アルミ 金色 仏具 一対
一平ちゃん
夜店の焼そば
ポテマヨしお味
/B/R 明星食品(株)

0.02

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(裏面
ごつ盛り
コーン味噌ラーメン
CN47M8 東洋水産(株)

0.01

10
(裏面
わかめ・ごましょうゆラーメン 162A0945+T エースコック(株)

痕跡

表2 即席中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1
(TS SUS製2GU型立脚台 H650〜750  2GU-LSU25-300WX700H 858-2765
ロングワンピース ノースリーブ
塩ラーメン
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表3 干しめんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1 Hape(ハペ) ハンバーガー&ホットドックセット E3160 並行輸入 並行輸入
(Gokilife 真空パック機 真空包装機 - フードシーラー フードセーバー 外部カッター付き 家庭用 多機能 吸引力-60Kpa 6モー
味川柳
ざるうどん
D19K 茂野製麺(株) 痕跡
2
(シライ ナイロンスリング エンドレス形 幅75mm 長さ3.0m ( N3N-75X3.00 ) 東レインターナショナル(株)
上州地粉
田舎うどん
KS 星野物産(株) 検出せず
3 特注カスタムクラブ ブリヂストンゴルフ TOUR B 221CB アイアン N.S.PRO MODUS3 TOUR105 シャフト 5本セット[#6-PW]
(裏面
讃岐うどん TH 石丸製麺(株) 痕跡
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6 オーハウス PX323JP/E 分析天びん ひょう量:320g 最小表示:0.001g デジタル はかり
(Push Unite Lens Chrome Green
手延べそうめん
揖保乃糸
K36 03052 兵庫県手延素麺協同組合 0.02
表4 むし中華めんのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
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表5 パスタ・マカロニのグリホサート残留調査結果2019
No. 画像 商品名 Lot./製造所固有番号 製造者 分析結果(ppm)
1 寺田 泥水用大型水中ポンプ 60Hz ■▼850-8576 SXD7-037 60HZ 1台
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カッペリーニ
L29CRU1 輸入者:(株)メモス 痕跡
2 ミヤナガ デルタゴン吸塵ビット Tタイプ 六角軸 φ26.0×520mm DLVHEX26052T
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ロングパスタ
(株)コルノマカロニ 検出せず
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有機マカロニ
全粒粉デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず
4 ペンタックス smc PENTAX-6x7 165mm F2.8
(裏面1/裏面2
有機マカロニ
デュラム小麦有機ペンネ

(株)創健社 検出せず

 

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